01 85 53 76 07
Les bistrots et cafés français : une candidature à l’UNESCO pour préserver un patrimoine vivant
Les bistrots et cafés français, véritables symboles de la culture hexagonale, sont au cœur d’une initiative visant à les inscrire au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Cette démarche, portée par l’association Bistrots et Cafés de France, présidée par Alain Fontaine, vise à reconnaître et préserver ces lieux emblématiques qui jouent un rôle central dans la vie sociale et culturelle française.
Une reconnaissance nationale en prélude à l’UNESCO
En septembre 2024, les “pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés en France” ont été officiellement inscrites à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel français. Cette reconnaissance nationale constitue une étape cruciale vers une candidature auprès de l’UNESCO. Alain Fontaine souligne l’importance de cette démarche : « On va rappeler au monde entier que la France est le berceau d’une certaine façon de vivre ensemble. »
Des lieux menacés par les évolutions sociétales
Depuis 1945, le nombre de bistrots en France a été divisé par dix, passant de 600 000 à environ 60 000 aujourd’hui. Cette diminution s’explique par divers facteurs, notamment les changements des modes de consommation, la concurrence des chaînes internationales et les défis économiques auxquels font face les petits commerçants. Alain Fontaine alerte : « L’art du bistrot et du café doit être sauvegardé, il est en train de disparaître, alors qu’il participe de l’attractivité comme de la sociabilisation du pays. »
Une reconnaissance aux multiples bénéfices
L’inscription des bistrots et cafés français au patrimoine immatériel de l’UNESCO pourrait avoir plusieurs retombées positives :
- Attractivité touristique accrue : Mettre en lumière ces lieux emblématiques pourrait attirer davantage de visiteurs, désireux de découvrir l’authenticité de la culture française.
- Préservation du métier : Cette reconnaissance valoriserait le rôle des patrons et patronnes de bistrots, contribuant ainsi à la pérennité de ces établissements.
- Promotion d’un art de vivre : Au-delà de la gastronomie, il s’agit de célébrer un certain état d’esprit français, fait de convivialité et de partage.
Des initiatives locales pour soutenir les bistrots
Plusieurs régions et municipalités ont mis en place des actions pour soutenir ces établissements. Par exemple, certaines communes proposent des aides financières pour la rénovation des bistrots historiques, tandis que d’autres organisent des événements culturels pour dynamiser la fréquentation.
Recevez notre newsletter et découvrez nos actualités inédites !
Recevez notre newsletter et découvrez nos actualités inédites !
Restez informé des dernières tendances du secteur du tourisme ainsi que de l’actualité de nos territoires partenaires. Recevez des informations essentielles pour l’implantation ou le développement de votre projet touristique !
Le rôle des bistrots dans la culture française
Les bistrots ne sont pas seulement des lieux de consommation ; ils sont le théâtre de la vie quotidienne, des débats passionnés et des rencontres fortuites. Ils ont inspiré de nombreux artistes, écrivains et cinéastes, contribuant ainsi à la richesse du patrimoine culturel français. Aujourd’hui pour de nombreux touristes français ou internationaux ils sont des lieux de visites incontournables favorisant les échanges avec les locaux et participant à l’expérience authentique de visite d’un territoire.
Une mobilisation nécessaire pour l’avenir
La démarche de l’association Bistrots et Cafés de France est une étape cruciale pour la sauvegarde de ces lieux emblématiques. Cependant, elle nécessite le soutien de l’ensemble des acteurs du secteur, des pouvoirs publics et du grand public. Ensemble, il est possible de préserver cet art de vivre unique et de garantir la transmission de ce patrimoine aux générations futures.
Pour les porteurs de projets et investisseurs touristiques, Pôle Implantation Tourisme offre un accompagnement personnalisé pour valoriser et dynamiser ces lieux chargés d’histoire.
Emilie, spécialiste en développement touristique, accompagne les porteurs de projets dans leur recherche de sites d’implantation. Grâce à sa maîtrise des dynamiques d’investissement dans le tourisme et sa veille constante de l’évolution du marché, elle identifie les territoires à fort potentiel et saura vous guider vers les meilleures opportunités. Son accompagnement personnalisé vous aidera à optimiser vos démarches et l’accès aux aides financières adaptées.
