Les Tendances Émergentes de l’Hôtellerie en France pour 2025

L’année 2025 s’annonce comme un tournant pour l’hôtellerie française. Le secteur, à la croisée de plusieurs transitions — environnementale, numérique, sociétale —, fait preuve d’une grande agilité pour répondre aux nouvelles attentes des voyageurs, mais aussi aux exigences accrues des investisseurs et des territoires. Plus qu’un simple lieu d’hébergement, l’hôtel devient un véritable levier de revitalisation, d’attractivité et de différenciation. Voici un tour d’horizon des tendances de l’hôtellerie en France  pour 2025 qui redessinent les contours de l’hospitalité.

Des établissements hybrides aux multiples fonctions

Le modèle hôtelier traditionnel évolue pour embrasser de nouveaux usages. En 2025, les établissements qui réussissent sont ceux qui savent conjuguer hébergement, travail, détente et socialisation. L’essor du télétravail et du nomadisme professionnel favorise le développement d’hôtels proposant des espaces de coworking, des formules de “workation” ou encore des séjours longue durée adaptés aux nouveaux rythmes de vie. Cette hybridation des fonctions transforme l’hôtel en lieu de vie complet, capable d’attirer des clientèles variées, tout au long de l’année. Ces évolutions s’inscrivent pleinement dans le cadre de l’innovation hôtelière portée par le marché français.

Une expérience client repensée autour du sens et de l’émotion

L’offre hôtelière ne se conçoit plus sans une forte dimension expérientielle. L’hôtel devient un vecteur d’émotions, de découvertes et d’authenticité. Les voyageurs recherchent des séjours ancrés dans un territoire, dans une histoire, dans une ambiance singulière. L’essor des hôtels thématiques en est une illustration : qu’ils s’inspirent de l’art, du patrimoine local ou de la nature environnante, ces établissements proposent une expérience immersive complète qui va bien au-delà d’une simple prestation d’hébergement. La scénarisation du séjour, appuyée par une offre culturelle, gastronomique ou sensorielle, devient un levier de fidélisation.

Le développement de formats alternatifs et adaptables

Face à une clientèle toujours plus diversifiée, les acteurs de l’hôtellerie déploient des formats flexibles et différenciants. Les appart’hôtels, qui combinent autonomie et services hôteliers, poursuivent leur croissance, notamment dans les grandes agglomérations et les zones d’activité. Les micro-hôtels, très compacts mais dotés d’un design soigné, séduisent une clientèle urbaine et mobile. D’autres modèles, comme les hôtels lifestyle, misent sur une ambiance singulière, une forte identité de marque et un ancrage dans les tendances sociétales contemporaines. Ces modèles reflètent l’évolution du marché hôtelier français, de plus en plus ouvert à des concepts innovants.

Une transition environnementale devenue centrale

L’enjeu écologique s’impose désormais comme un impératif stratégique pour les porteurs de projets hôteliers. La sobriété énergétique, l’éco-conception des bâtiments, la réduction des déchets ou encore l’approvisionnement local en denrées alimentaires ne sont plus perçus comme de simples options : ils deviennent des standards attendus par les clientèles comme par les investisseurs. 76 % des hôteliers considèrent aujourd’hui la durabilité comme un pilier de leur stratégie (Livre Blanc2025, Bowo). Cette tendance touche tous les segments de l’offre, du luxe à l’hôtellerie économique, et s’impose également dans les appels à projets lancés par les collectivités.

Une montée en puissance des technologies d’accueil

Les outils numériques transforment en profondeur la relation client dans l’hôtellerie. Le check-in dématérialisé, la conciergerie virtuelle, l’intelligence artificielle ou encore les services connectés en chambre sont désormais largement répandus. Ces innovations, tout en améliorant l’efficacité opérationnelle, permettent une personnalisation poussée du parcours client. En parallèle, la réalité augmentée ou les jumeaux numériques facilitent les visites à distance et l’aide à la réservation. Ce virage technologique renforce l’innovation hôtelière tout en repositionnant l’humain au cœur de l’expérience.

Une dynamique d’investissement soutenue par la reprise

Malgré les incertitudes économiques mondiales, le marché hôtelier français affiche une solide résilience. En 2024, les transactions ont atteint 2,5 milliards d’euros, un niveau porté notamment par les grands événements internationaux comme les Jeux Olympiques à Paris. Le RevPAR (revenu par chambre disponible) est attendu en hausse de 2,3 % en 2025, grâce au retour de la clientèle étrangère et à la montée en gamme de l’offre. Les territoires bénéficient de cette dynamique, avec une attention accrue pour les villes moyennes et les destinations secondaires, qui attirent les investisseurs en quête de projets d’investissement touristique rentables et durables.

L’hôtellerie comme levier d’attractivité territoriale

De plus en plus de collectivités locales identifient l’hôtellerie comme un secteur stratégique pour dynamiser leur territoire. En soutenant des projets hôteliers adaptés aux besoins locaux — hôtels de centre-ville, hébergements pour les itinérants professionnels, offres touristiques responsables —, elles renforcent leur attractivité économique, touristique et résidentielle. Ces projets sont souvent accompagnés par des aides à l’investissement, du portage foncier ou de l’ingénierie technique. Le rôle d’intermédiation entre porteurs de projets et collectivités est aujourd’hui clé pour structurer et sécuriser les projets d’investissement touristique.

Pourquoi Investir dans l’Hôtellerie Française en 2025 ?

• Marché en Croissance : Le secteur hôtelier français est en pleine expansion, avec une demande croissante pour des expériences authentiques et durables.
• Innovation et Tradition : Les nouveaux concepts hybrides répondent aux attentes de flexibilité, de durabilité et d’expérience tout en valorisant leur ancrage local
• Retour sur Investissement Prometteur : Avec une croissance prévue du marché, les investissements dans l’hôtellerie française promettent des rendements intéressants.

L’année 2025 marque une étape décisive dans la transformation du secteur hôtelier en France. Face aux nouvelles aspirations des clientèles, aux exigences de performance durable et aux mutations des usages, l’hôtellerie démontre une remarquable capacité d’adaptation. Les porteurs de projets qui sauront conjuguer innovation, ancrage territorial et qualité d’expérience disposeront de solides leviers de différenciation sur un marché hôtelier français en pleine recomposition. Pour les territoires, comme pour les investisseurs, ces tendances de l’hôtellerie en France offrent une opportunité unique de bâtir des projets durables, rentables et créateurs de valeur locale.

Marjolaine Tharaud

Marjolaine Tharaud, notre responsable du Pôle Tourisme, met à profit plus de 10 ans d’expérience en ingénierie touristique et en accompagnement de porteurs de projets. Depuis 2020, elle soutient les territoires et les entrepreneurs dans leurs stratégies d’implantation, en proposant des solutions adaptées aux besoins spécifiques de chaque projet. Grâce à une expertise approfondie dans le développement touristique et l’analyse des territoires, Marjolaine est la partenaire idéale pour vous aider à identifier les meilleures opportunités d’investissement et faciliter votre installation.