Se lancer dans l’œnotourisme : un marché en plein boom à saisir !

L’œnotourisme connaît une croissance soutenue en France, attirant un public de plus en plus large. Avec 12 millions de visiteurs en 2023, ce secteur enregistre une hausse de 20 % en sept ans. Parallèlement, l’écotourisme se développe, répondant aux attentes d’une clientèle en quête d’expériences authentiques et responsables. 

L’association de ces deux tendances ouvre des perspectives prometteuses pour les investisseurs touristiques. Qu’il s’agisse d’hébergements, de restauration ou d’activités de loisirs, les opportunités sont nombreuses pour structurer une offre différenciante et rentable. Décryptage d’un marché porteur et des leviers à actionner pour en tirer parti. 

Un marché en pleine expansion porté par des visiteurs exigeants 

L’œnotourisme est désormais un moteur essentiel du tourisme français. Il génère chaque année près de 5,2 milliards d’euros de retombées économiques, avec des visiteurs dépensant en moyenne entre 100 et 200 euros par jour. 

Quelques chiffres clés illustrent cette dynamique : 

• 33,6 millions de visites enregistrées en 2023 dans les caves, domaines, musées et événements viticoles. 

• 45 % de visiteurs étrangers, notamment en provenance du Royaume-Uni, de Belgique et des États-Unis. 

• Une montée en gamme du secteur, avec 75 destinations labellisées « Vignobles & Découvertes », soit une progression de 12 % depuis 2016. 

• Un changement des attentes : 40 % des œnotouristes recherchent aujourd’hui une expérience complète alliant hébergement, gastronomie et activités de loisirs. 

Cette évolution illustre l’intérêt croissant des visiteurs pour une approche immersive du tourisme viticole, intégrant la découverte du vin dans une expérience plus globale et qualitative. 

Des territoires en quête d’investissements pour structurer l’offre œnotouristique 

Si les grandes régions viticoles comme Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne sont des destinations phares, d’autres territoires se positionnent avec ambition sur le marché de l’œnotourisme. L’Aisne, la Moselle et la Sarthe, par exemple, offrent un fort potentiel de développement. 

• Dans l’Aisne, les vignobles de la Vallée de la Marne, en plein cœur de la Champagne, attirent une clientèle internationale. Le développement d’hébergements haut de gamme, de restaurants gastronomiques et d’expériences immersives constitue un axe stratégique. 

• En Moselle, la montée en puissance du vignoble local, reconnu en AOC depuis 2013, séduit par son authenticité. L’essor de séjours nature, d’hébergements insolites et de circuits œnologiques illustre une demande croissante pour un tourisme alliant vin et découverte du patrimoine. 

• En Sarthe, les vins du Loir, produits à partir de cépages rares comme le chenin et le pineau d’Aunis, participent à l’attractivité du territoire. Entre paysages vallonnés et caves troglodytiques, le développement d’un tourisme expérientiel et événementiel (mariages, séminaires, slow tourisme) représente une opportunité majeure. 

Ces territoires, moins reconnus pour le moment sur la scène oenotouristique, offrent cependant des conditions d’accueil attractives pour les investisseurs prêts à s’y implanter. 

L’écotourisme, un atout différenciant pour l’œnotourisme 

L’évolution des attentes des voyageurs place la responsabilité environnementale au cœur des décisions d’investissement. Aujourd’hui, 62 % des œnotouristes privilégient des établissements engagés dans une démarche durable. 

Les acteurs du secteur adaptent donc leur offre pour répondre à cette nouvelle demande : 

• Conversion à l’agriculture bio et biodynamique, avec une réduction des intrants chimiques et une gestion respectueuse des sols. 

• Développement d’hébergements écoresponsables, tels que des gîtes en matériaux durables ou des écolodges au cœur des vignes. 

• Proposition d’expériences immersives, incluant des randonnées dans les vignes, des ateliers sur la permaculture et des vendanges participatives. 

• Encouragement à la mobilité douce, avec des circuits à vélo, des visites à pied et l’utilisation de véhicules électriques. 

Ces initiatives permettent non seulement de capter une clientèle plus soucieuse de son impact environnemental, mais aussi de se positionner sur un marché premium, où l’authenticité et l’exclusivité des expériences justifient une valeur perçue plus élevée. 

Pourquoi c’est le moment d’investir dans l’œnotourisme durable ? 

Le développement d’un œnotourisme responsable ouvre la voie à de multiples opportunités économiques. De nombreux secteurs bénéficient de cette dynamique, avec des investissements croissants dans : 

• L’hébergement haut de gamme et écologique, incluant lodges dans les vignes, hôtels-boutiques et chambres d’hôtes avec spa vinothérapie. 

• La gastronomie et les circuits courts, avec l’essor des restaurants locavores et des expériences de dégustation associant mets et vins. 

• Les loisirs immersifs et différenciants, comme les balades en montgolfière au-dessus des vignes, les séjours bien-être et les escape games œnologiques. 

• L’événementiel et le tourisme d’affaires, avec la privatisation de domaines viticoles pour des mariages, séminaires et team buildings. 

Plusieurs facteurs renforcent l’attractivité du marché : 

• Une demande en forte croissance, avec des attentes nouvelles en matière d’expériences premium et durables. 

• Des territoires viticoles en quête d’investisseurs, pour enrichir leur offre et attirer un public plus large. 

• Des dispositifs de soutien financier et d’accompagnement, facilitant la création et le développement de projets innovants. 

Avec un cadre favorable et des perspectives prometteuses, le moment est idéal pour les porteurs de projets qui souhaitent se positionner sur un secteur en plein essor. 

Un accompagnement clé pour réussir son implantation 

Structurer une offre œnotouristique différenciante demande une connaissance fine du marché et des territoires. Pôle Implantation Tourisme accompagne les entrepreneurs, hôteliers, restaurateurs et acteurs des loisirs dans leur implantation sur des destinations viticoles porteuses. 

Nos services comprennent : 

• L’identification des meilleures opportunités d’implantation, en fonction des objectifs et du budget de chaque investisseur. 

• La mise en relation avec les acteurs locaux, qu’il s’agisse de vignerons, de collectivités ou d’investisseurs. 

• Un accompagnement stratégique, incluant l’analyse du marché, le soutien administratif et les conseils en financement. 

Avec un marché en pleine croissance et des territoires prêts à accueillir des initiatives innovantes, les opportunités d’investissement dans l’œnotourisme durable n’ont jamais été aussi prometteuses. 

Emilie Mollé

Emilie, spécialiste en développement touristique, accompagne les porteurs de projets dans leur recherche de sites d’implantation. Grâce à sa maîtrise des dynamiques d’investissement dans le tourisme et sa veille constante de l’évolution du marché, elle identifie les territoires à fort potentiel et saura vous guider vers les meilleures opportunités. Son accompagnement personnalisé vous aidera à optimiser vos démarches et l’accès aux aides financières adaptées.

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